義大利HAPPY HOUR小料理:從威尼斯到西西里,美味的義大利CICCHETTI傳統小菜熱搜產品
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內容簡介: *本書收錄連義大利人都不知道的私房在地美食
博客來網路書局*義大利18個行政區,151道小料理,完美呈現!
*親嚐威尼斯精緻美食,還有更多道地的義大利地區風味!博客來書店
在義大利的威尼斯,「小料理」(cicchetti)是指帶有獨特地區風味、令人難以抗拒誘惑的精巧輕食,正如義大利美食當中的頭盤菜(antipasti),西班牙的小菜(tapas),法國式的前菜(canap?s),泰國的街頭小食,英國式的手指食物,美國式的開胃菜等。
在威尼斯,這類精緻小巧的小料理形式完備,已經進入美食藝術的層次,但義大利每一個區域也都擁有自己專屬的獨特小料理,採用傳統的烹製手法及地區食材製作,無論是以肉品、海鮮或蔬果為主題,都具體而微呈現出義大利美食的最美境界。
博客來
《義大利HAPPY HOUR小料理》用活潑生動的美食文字搭配精美的彩色照片,讓讀者輕鬆熟知義大利美食的精華知識。書中並收進各式義大利小料理食譜,以正統的製作方法搭配豐富創意,讓你的味蕾一次又一次重疊飛升,感動非凡。
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- 新功能介紹 作者: 琳迪‧威爾德史密斯, 華倫緹娜‧哈里斯
- 出版社:遠流 新功能介紹
- 出版日期:2014/10/01
- 語言:繁體中文
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